DINER MENU
Voorgerechten
Carpacciorol “Broers” 14.5
Rundvlees, truffelmayonaise, pijnboompitjes,
krokante wrap en Parmezaanse kaas
Ceviche van zeebaarsfilet 14.5
Met sinaasappel, komkommer en chili
Vleesproeverij “Broers” 17.5
Carpaccio, tartaar, kalfs ribeye, Black Angus bitterbal en diverse garnituren
Visproeverij “Broers” 17.5
Tonijn, zeebaars, garnaal, kreeft bitterbal en diverse garnituren
Burrata 14.5
Met Coeur de Boeuf tomaat, basilicumolie en rucola
Paprikasoep 8.5
Met geroosterde paprika en bieslook hangop
Tonijn tataki 15.5
Met lauwwarme komkommersalade
Iberico Spareribs 15.5
Met sesam en chili-sojasaus
Hoofdgerechten
Dorade € 24.50 18.5
Filet op de huid gebakken met venkel,
wakame en Yeni raki
Zalm 24.5
Filet met zoete paprika en Limoncello botersaus.
Runderbavette 26.5
Met gepofte knoflookjus
Spies van lamsgehakt 23.5
Volgens recept van de broers met knoflooksaus
Mangalica buikspek 22.5
Met noedels, soja, sesam en chili
Runder ribeye 27.5
Dry-aged runder ribeye 250 gr met kruidensalsa
Tomahawk 72.5
Dry-aged rundertomahawk (+/- 1 kg) met diverse
garnituren voor 2 personen
Big Brother 18.5
Met 200 gr Black Angus burger, sla, tomaat, ui, spek,
kaas en spek-ui mayonaise
Vega Brother 18.5
Met sla, tomaat, uien, kaas en knofl ookdip
Lams Brother 19.5
Met 200 gr lamsburger, sla, tomaat, ui, paprika en
knofl ookmayonaise volgens traditie van de broers
Dagspecials 23.5
Onze collega legt u graag uit wat de specials zijn.
Happen van de plank
(min. 2 pers)
Vis 37.5 p.p.
Vlees 39.5 p.p.
Vegetarisch
Paddenstoelen risotto 18.5
Met truffel, rucola en Parmezaanse kaas
Lasagne 18.5
Van paddenstoelen groene kruiden, ui, knoflook en kaas
Bij onze hoofdgerechten serveren wij friet! Ook zin in salade? Laat het ons weten.
Nagerechten
Luxe koffie “De vier Broers” 10
Trifle van chocolade en mint 10
Iced taartje van mascarpone en advocaat 10
Kaasplateau ”De vier Broers” 14
Heeft u dieetwensen of allergieën? Laat het ons weten!