MENU 1 – 28.5 p.p.
VOOR
Charcuterie
Coppa di Parma, Bresaola, chorizo, Spinata Romana en sucuk. Geserveerd met ui. augurk, Parmezaanse kaas en balsamicosiroop
HOOFD
Kogelbiefstuk
Met peperjus
Zalmfilet uit de oven
Met basilicummayonaise
Risotto
Met truffel en paddenstoelen
NA
Petit grand dessert
Diverse zoetigheden met vanille ijs
MENU 2 – 32.5 p.p.
VOOR
Charcuterie De Vier Broers
Coppa di Parma, Bresaola, Chorizo, Spinata Romana, Sucuk, gerookte zalmfilet, Noorse garnalen en pepermakreel
HOOFD
Kogelbiefstuk
Met paddenstoelen en truffeljus
Kabeljauwfilet
Geserveerd met mosterdsaus
Lasagne
Met fetakaas en tomaat
NA
Grand dessert
Diverse zoetigheden met vanille ijs
MENU 3 – 37.5 p.p.
VOOR
Carpaccio
Met basilicum-mayonaise
Zalmtartaar
Huisgemaakte zalmtartaar met bieslook crème en gemarineerde gemsla
Caprese
Salade met tomaat, basilicum en mozzarella
TUSSEN
Soepje geserveerd als cappuccino
HOOFD
Plateau
Ossenhaas, secreto Iberico, Oosterse kip, zalmfilet en kabeljauw
Paddenstoelen risotto
Met truffel
Geserveerd met bijpassende sauzen en garnituren
NA
Chocoladetaartje
Met warme kersen en vanille ijs
Kaasplateau
Met noten en vijgenjam